반응형
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/5oCQM/btrLiqzd4VW/jxnX71YoIkZxN7kkhpchnk/img.jpg)
OHAYO_오늘의 아빠 요리
안녕하세요.
오늘은 누구나 좋아하는 반찬 저렴한 가격에 쉽게 만들 수 있는
깻잎장아찌(깻잎절임)를 만들어봤어요.
간장만 끓여서 부어주면
끝나는 깻잎장아찌
한번 만들어볼까요??
깻잎 장아찌 만드는 법
쉬운 요리
깻잎절임 레시피
깻잎장아찌 만들기 재료
깻잎 : 12묶음
설탕 : 1컵
간장 : 1.5컵
물 : 1.5컵
식초 : 1.5컵
깻잎 장아찌 만드는 법
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/kysFJ/btrLiVS7TBu/5K50qJwkhhPPJy4RYxRQ51/img.jpg)
깻잎을 준비합니다.
마트에서 파는 깻잎 12묶음 정도
준비하시면 되요.
양이 너무 많다 싶으면
깻잎 양에 맞춰 양념 비율을
조절해서 만드시면 되요.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/GYl3m/btrLhJst3f0/fyZaGokqx6DpIlecf8K8V1/img.jpg)
깻잎 끝 부분을 가위로 다듬어주세요.
전부 다 잘라버리면
나중에 젓가락으로 집기가 불편하니
조금은 남겨두는게 좋아요.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/O018i/btrLhJ0hx6J/E5uW22cto1G7n0BK9deORk/img.jpg)
손질한 깻잎은 물에 담가
식초를 약간 넣고
10분 정도 담궈주세요.
식초는 생략해도 괜찮아요.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/Nrk3B/btrLjitUvjP/u0Ftsd1rFpEhvUuHd3QEHk/img.jpg)
깻잎을 흐르는 물에 깨끗이
씻어주세요.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dkueSW/btrLhhpr5R9/GvuMYBiNFhtCkH66NEiHA1/img.jpg)
물기를 어느정도 제거 한 뒤에
통에 지그재그로 담아주세요.
이렇게 담아야 나중에
먹기가 편해요.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/ezI0lW/btrLhhpr6c2/pcmaLId0tOCuy4xEYKMCpK/img.gif)
설탕 1 컵
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bDVGVA/btrLiVMmC0Q/fTGWRQakGI6UfucPQfA71k/img.gif)
물 1.5 컵
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/sCCdI/btrLk4ovHsQ/SVcoL4DnKh3X59iGtHCG71/img.gif)
간장 1.5 컵을 넣고
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dfNdbp/btrLhuPKSRt/JepH1qrt2VQHJScACSQKL0/img.gif)
한번 끓여주세요.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/b0gigM/btrLipUqH4I/PicgQh5u6z4YkzFEqw01kk/img.jpg)
끓고 난 뒤에 살짝 식힌다음
식초 1.5 컵을 넣고 잘 섞어주세요.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/KoN7k/btrLiBAs7xs/tDps37GNdyhrKtc0ErjS90/img.jpg)
간장 양념이 식으면
깻잎 통에 부어줍니다.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/dAXybO/btrLgFR1IV8/eyaNJjCKKSVgQbSKFM9TKK/img.jpg)
깻잎 숨이 죽기 전엔
간장양념이 적어보일 수 있는데
살짝 눌러주시면
금방 숨이죽어 깻잎이 잠길거에요.
하루정도 숙성 시킨 뒤
드시면 정말 맛있어요.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bCorEb/btrLiqFPTrR/iL9QpUbSyPfeG09KtJ03AK/img.jpg)
집에서 만드는 간단하고 쉬운 밑반찬
깻잎장아찌에요.
어렵지 않으니
쉬는날 한번 만들어보세요.
![](https://blog.kakaocdn.net/dn/bzeRzP/btrLiq65Vxy/iNxgUkOHKq1TFez2VSeMvk/img.jpg)
반응형
'요리' 카테고리의 다른 글
OHAYO_5세 아이 야채볶음밥 간단한 아빠 요리 (0) | 2022.09.11 |
---|---|
김치말이 국수 레시피 시원한 여름음식 만들기 (0) | 2022.09.02 |
오징어볶음 레시피 3세 4세 5세 아이반찬 만들기 (1) | 2022.08.30 |